陶器のお手入れ方法 完全ガイド｜最初にすること・使い方・目止めまで うつわソムリエが解説
― はじめてでも失敗しない、ずっと美しく使うための基本 ―。
お気に入りの陶器のうつわを手にしたとき、「これ、どうやって使えばいいんだろう？」そんな不安を感じたことはありませんか。
陶器は、見た目の美しさや温もりとは裏腹に、使い始め方を間違えると、シミやにおい、ヒビの原因になってしまうこともあります。けれど逆に言えば、最初のひと手間さえ知っていれば、陶器は驚くほど扱いやすく、長く美しく使える器です。
この記事では、うつわソムリエの視点から、
陶器を買ったら最初にやること／使うときの注意点／毎日のお手入れ方法までを、はじめての方にもわかるよう、順を追って丁寧に解説します。
読み終えるころには、「陶器って難しい」から「陶器を育てるのが楽しい」へ。
あなたの器時間が、今日から少し豊かになるはずです。
目次
1. はじめに｜陶器は「使う前」がいちばん大事です
2. そもそも陶器とは？｜磁器との違いを知る
3.【最重要】最初に使う前に必ずやること
3-1. 目止めをする｜陶器を守る最初の儀式
3-2. 高台（こうだい）を確認する｜見落としがちな重要ポイント
4.ご使用時｜陶器を美しく保つちょっとしたコツ
4-1. 料理を盛る前の「ひと手間」
4-2. 電子レンジ・急激な温度変化に注意
5.ご使用後｜正しい洗い方と乾燥が寿命を決める
5-1. 洗い方の基本
5-2. 乾燥が最重要
6.お手入れ方法｜におい・シミがついてしまったら
6-1. レモンで落とす方法（軽度）
6-2. 重曹で落とす方法（強め）
6-3. 最終手段：漂白剤
7.陶器は「育てる」うつわです
8.まとめ｜陶器を楽しむための基本5箇条
1. はじめに｜陶器は「使う前」がいちばん大事です
手仕事ならではの温もり、土の質感、釉薬の表情。陶器のうつわは、ただの食器ではなく、暮らしを豊かにする道具です
一方で、
「すぐシミになりそうで怖い」
「扱いが難しそう」
「お手入れ方法がよくわからない」
そんな不安を感じている方も少なくありません。
ですが安心してください。
最初に正しい扱い方を知っておくだけで、陶器は驚くほど扱いやすくなります。
この記事では、うつわソムリエの視点から陶器を買った直後・使うとき・使い終わった後まで、一生役立つ基本を、わかりやすく解説します。
2. そもそも陶器とは？｜磁器との違いを知る
陶器の特徴
原料：土（粘土）
焼成温度：約1000〜1300℃
吸水性がある
土の表情・釉薬の景色が豊か
陶器は、目に見えない無数の気孔（穴）を持っています。
そのため、水分・油・匂いを吸いやすいという性質があります。磁器との違い（簡単な見分け方）
磁器：叩くと「キン」と高い音
陶器：叩くと「コツ」と鈍い音
この吸水性の違いこそが、陶器の扱い方とお手入れが重要になる理由です。
3.【最重要】最初に使う前に必ずやること
3-1. 目止めをする｜陶器を守る最初の儀式目止めとは？
陶器の微細な穴をでんぷん質でふさぎ、シミ・におい移り・カビを防ぐための下準備です。
用意するもの
・鍋（うつわが浸かるサイズ）
・米のとぎ汁（なければ：水＋ご飯1〜2口分／小麦粉／片栗粉）
目止めの手順
1. 鍋にうつわを入れ、とぎ汁を注ぐ弱火でゆっくり温度を上げ、15〜20分加熱火を止める。
2. 鍋ごと自然に冷ます。（半日くらいつけおき）
3. 水洗いし、完全に乾燥させる
⚠ 注意
・急加熱・急冷は割れの原因
・器同士が当たらないよう、キッチンペーパーを挟むと安心
目止めは「完璧に防ぐ」ためではなく、「長く美しく使うため」のもの。この考え方がとても大切です。
3-2. 高台（こうだい）を確認する｜見落としがちな重要ポイント
高台とは、器の底にある輪状の台座部分のこと。
・ザラつきがある
→ テーブルや他の器を傷つける原因
気になる場合は、
・他の陶器と軽く擦る
・細かいサンドペーパーで優しく整えるここを整えるだけで、日常使いのストレスが大きく減ります。
4. ご使用時｜陶器を美しく保つちょっとしたコツ
4-1. 料理を盛る前の「ひと手間」
・温かい料理 → ぬるま湯にくぐらせる
・冷たい料理 → 冷水にくぐらせる
これだけで、
・料理の温度が安定
・油&調味料が染み込みにくい
・シミ&におい防止
水を含ませた布巾で軽く拭くだけでも効果があります。
4-2. 電子レンジ・急激な温度変化に注意
・基本的に陶器は急な温度変化に弱い
・レンジ使用は「レンジ対応」と明記されたもののみ
・繰り返し使用は劣化を早める原因に
5. ご使用後｜正しい洗い方と乾燥が寿命を決める
5-1. 洗い方の基本
洗い方の基本
・使用後はなるべく早く
・柔らかいスポンジ＋中性洗剤
・しっかりすすぐ
👉 放置すると、におい・シミの原因になります。
5-2. 乾燥が最重要
・風通しの良い場所で完全乾燥
・少しでも湿気が残ると
→ カビ・においの原因に。
・下記の写真のように、乾いたタオルにお箸などを並べて、その上にお茶碗を並べることで、風通しがさらに良くなる◎
6.お手入れ方法｜におい・シミがついてしまったら
6-1. レモンで落とす方法（軽度）
・水＋レモン汁を入れて煮沸（15〜20分）
・2〜3回繰り返す
👉 酸の力で匂いをリセットできます
6-２. 重曹で落とす方法（強め）
・水1L＋重曹大さじ4
・半日以上浸ける
・よく洗い、完全乾燥
※ 酢を少量加えると効果アップ
6-３. 最終手段：漂白剤
・濃いシミのみ使用
・数十分以内で必ず取り出す
・長時間はNG（吸水性が高いため）
7. 陶器は「育てる」うつわです
陶器は、
・使うほどに艶が増し
・手に馴染み
・自分だけの表情へと変化します
完璧を求めすぎず、少しの変化も「味」として楽しむこと。それが、陶器と長く付き合うコツです。
8. まとめ｜陶器を楽しむための基本5箇条
・最初に必ず目止めをする
・高台を確認する
・盛り付け前に軽く吸水
・使ったらすぐ洗い、しっかり乾燥
