南部鉄器
南部鉄器は、岩手県南部地方で作られる鉄器です。17世紀中頃に茶釜づくりから始まり、やかんや鍋、急須など、さまざまな調理器具や食器が作られています。
南部鉄器の特徴は、丈夫で長持ちすることです。鉄は熱伝導率がよく、保温性にも優れているため、お湯を沸かすのに時間がかからず、沸かしたお湯が冷めにくくなっています。また、使い込むほどに油がなじんで味が良くなるという特徴もあります。
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南部鉄器 岩鋳 ごはん鍋 3合炊
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